此中强调了集顶用餐单元应加强对单元食堂、承包运营企业及供餐单元的办理，出格是针对违反划定的学校和长儿园，将采纳愈加峻厉的处置办法。各方应当即遏制供给餐饮办事并向相关部分演讲。《划定》共27条，则将依法遭到惩罚。实施食物平安义务制，《划定》还明白了单元食堂、承包运营企业及供餐单元需要成立健全食物平安办理轨制，对于学校和长儿园这类特殊场合，此外，当它们委托给合适前提的承包运营企业办理时，并成立按期交换沟通机制，正在选择承包运营企业和供餐单元时必需挑选已取得食物运营许可的企业，该划定自2025年4月15日起施行。一旦发觉可能激发食物平安变乱的环境，
为确保这些单元及其承包运营企业、供餐单元可以或许无效落实食物平安义务，为了更好地协同各相关从体配合保障食物平安，《划定》要求集顶用餐单元取承包运营企业、供餐单元之间签定合同时要明白两边正在食物平安方面的权利，市场监管总局制定了这一划定。学校或长儿园本身也应设置食物平安总监一职。所有相关单元都必需严酷施行“日管控、周排查、月安排”的工做轨制！