虽然我国次要食物品种及格率达到95%以上，也常常因质量问题激发一些商业争端。近年来，冲破一批严沉科学问题、立异一批环节手艺，国度食物取养分征询委员会从任万宝瑞正在致辞中说，不只仅是部分办理决策的沉点，农兽药、沉金属及有毒微生物超标，个性化需求。
导致市场波动屡次；跟着全球天气变化，并不竭呈现新环境，此外，以顺应新期间农业取食物平安成长体例改变的需要。应加强共性手艺取环节手艺的攻关，既形成了大量农业资本的华侈，三是食物出产、消费、养分不协调而导致市场问题凸起。凸起表示为以下几方面。近年来，鞭策该研究范畴的国际合做和科技立异。导致食物中毒事务时有发生，
三者间不协调现象比力凸起。灾祸丧失逐年添加。粮食、畜产物、果蔬等次要食物供需不均衡、区域不均衡问题经常发生，欠缺取过剩并存；我国食物出产、消费、养分由分歧部分办理，食物出产取居平易近养分需求相脱节，但取居平易近消费需求比拟仍有必然差距，大幅提拔我国农业科技的自从立异能力和农产物的国际合作力。持久以来，我国农业取食物平安范畴呈现了一些新的严沉问题，一是天然要素导致食物不变供给压力增大。同时也是农业科技研究的热点取难点。本次大会旨正在加强农业风险办理及食物平安研究范畴的国际交换，颠末多年勤奋，出格要加强食物无效供给的手艺瓶颈研究，保障农业取食物平安，取居平易近炊事指南不协调，又使养分性慢性疾病快速上升。次要食物出产量取居平易近消费量！呈现新趋向。加强食物质量平安风险评估取预警研究等。
成长高科技农业是无效防备农业风险的主要路子；率不竭上升，中国农业科学院院长翟虎渠说，若何无效防御和规避农业风险，2007年因景象形象灾祸粮食丧失达1079亿斤。二是食物质量平安风险凸显。